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Thursday, May 9, 2013

TUNA AND SQUACH PAY!!!

Enjoy this delicius and helathy tuna pay!!!

Ingrediente:

Base:

2 1/2 taza de galleta integrales molida

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 calabazas medianas laminadas

un toque de sal y pimienta

2 dientes de ajo picados

4 latas de atun en agua drenadas

2 tazas de pure de tomate

Para terminar:

1 taza de queso manchego rallado

1/2 taza de cilantro labado ,desinfectado y picado

1 chile serrano limpio y picado

2 cucharadas de pan molido.

Preparacion:

-Precalentar el horno a 180 C
-Mezcla en un tazon las galletas molidas y la mantequilla hasta integrar.
-Forra el contenedor con la mezcla (el contenedor puede ser de vidrio o de aluminio pero que sea para horno) revazando las orillas del contenedor.
-Hornea por 10 minutos.
-Barniza con un poco de aceite las laminas de calabaza, espolvorea sal y pimienta y cocina en tu parrilla hasta que las lineas de la parrilla se marquen, Reserva.
-Calienta un sarten, agrega el aceite de oliva que te sobro, dora ligeramente el ajo y sal junto con el atun , cuando tome calor agrega el pure , mezcla bien y deja que el liquido se evapore para que te quede una mezcla espesa.
-Retira el refractario del horno y encima de la crujiente galleta haz una capa de calabazas parilladas , rellena con el atun y termina espolvoreando el queso, cilantro ,chile y pan molido.
-Hornea hasta que se gratine y listo para servir.